04
06
醤油ロールケーキ
復興の味、醤油ロールケーキの紹介です。
もちもちしてすごく美味しかったです！
朝日新聞より
「釜石復興の環（わ）」にしたいと岩手県釜石市の第三セクター釜石振興開発が 地元の藤勇醸造のしょうゆを使ったケーキ「醤油（しょうゆ）ロール」を売り出した。 被災からいち早く立ち上がったしょうゆ造りに着目した札幌市の支援者らが作った。 今後、釜石で製造することで雇用創出につなげたいという。 札幌市の高橋裕司さん（５５）は被災した友人宅を手伝うため釜石を度々訪れた。 釜石を応援したい、と札幌のデパートに釜石の物産コーナーを設けてもらった。 しかし、品物はミネラル水と地酒だけ。独自商品が必要と考えた。 釜石振興開発は鈴子町のシープラザ釜石の「かまいし特産店」で、 特産品のＰＲや地元の食品などを販売していた。しかし、震災で店は閉鎖。 6月20日に再開したが、取引先38社の半数が被災し、商品が激減した。 菊池利教店長（59）が「あの手この手で釜石を元気にしたい」と思っていたところ、 高橋さんから支援の申し出があり、しょうゆや地酒を紹介した。
地元で人気のしょうゆ醸造元、老舗の藤勇は津波で工場１階が浸水したが、 ６月には出荷を再開した。「釜石の味」「復興のシンボル」と 高橋さんはしょうゆを使ったケーキを知人のパティシエに作ってもらった。 しょうゆのうまみを生かし、米粉やクリームなど県内産材料にこだわった。 醤油ロールは1個1500円。 問い合わせはかまいし特産店（0193-31-1180）へ。
